一对夫妇花费 26,000 美元将车库改造成饼干厨房

2017 年结婚后，埃德蒙兹已经适应了全职妈妈的生活，并正在寻找一种方式来打发空闲时间。

2019 年，当一位朋友邀请她参加由洛杉矶地区一位专业面包师主办的饼干装饰课程时，她发现了这一点。

“这些饼干太漂亮了。我不知道你可以用糖霜来做这个，”她告诉《商业内幕》。 “这让我很兴奋，我想知道这是否是我想做的事情。”

三个月后，当 COVID-19 大流行爆发时，她有机会弄清楚这一点。她开始为朋友和家人烘焙，他们建议她开始接受订单。

埃德蒙兹对此表示怀疑，但也很好奇。她的丈夫帮助她创建了社交媒体帐户来宣传她的甜点。

一周之内，她手上就有了一份小生意。

在她创业的头几年，埃德蒙兹在她家的厨房里烘焙。她说，这“有点挣扎”。

由于担心交叉污染，她和丈夫不能同时使用厨房，他们的宠物——一只狗和一只猫——也不得不呆在房间外面。

“我非常重视清洁和质量，”埃德蒙兹告诉《商业内幕》。

当时，他们的两车位车库被用来存放一辆车、一些节日装饰品、洗衣房和工具。

这对夫妇意识到，他们可以轻松地重新整理他们的物品，将洗衣机和烘干机移到车库的另一侧，并将其余空间变成厨房。

因此，总承包商戴夫·埃德蒙兹 (Dave Edmunds) 很快就开始集思广益和起草草案，这花了一个多月的时间。

埃德蒙兹告诉《商业内幕》，她的丈夫通常会做他的日常工作，然后回家并花点钱装修车库。他还会花一些周末来完成这个项目。

他们计划将洗衣房搬到车库的一侧，在那里他们还有一些剩余的存储空间。

厨房将占据另一侧，一堵墙将这两个区域分开。

正如埃德蒙兹指出的那样，车库不需要拆除。她说，这基本上是“一张空白的画布”。

最大的变化包括将传统热水器更换为安装在屋外的无水箱热水器，并将顶置卷帘车库门改为侧装式。

他们还需要进行一些管道调整。

“没有衣服我们绝对无法生活，所以我们先搬了洗衣机和烘干机，”埃德蒙兹说。 “但我们在车库的另一边没有管道连接，所以戴夫最终不得不把它挖出来并把它放在那里。”

因为埃德蒙兹最终会在车库改建的厨房里烘烤，所以她需要一扇窗户。她丈夫在侧墙上刻了一个。

他们还添加了插座、隔热材料、干墙和许多橱柜。

随后还配备了台面、电气设备、水槽、迷你分体式暖通空调系统和电视。厨房的后挡板、壁纸和油漆工作也是如此。

埃德蒙兹说，这次装修花费了她和她丈夫约 26,000 美元。

虽然这是一个相当大的变化，但她指出该项目通常成本更高。

就他们而言，他们能够在某些材料上节省资金，因为戴夫·埃德蒙兹可以通过同事以更便宜的价格获得这些材料。

埃德蒙兹还已经拥有了她烘焙所需的许多主要电器。

翻修工作于 2024 年 1 月结束。完工的空间包括环氧树脂地板、石英岩台面、瓷砖后挡板和不锈钢水槽。

还有一个小型休息区和一台电视，以便埃德蒙兹可以一边烘烤一边观看节目。

壁纸排列在她的围裙架上——里面装满了粉红色的装备——和她的两个真正的商用冰柜。

这就是为什么她希望她的商业厨房有许多宽敞的抽屉和橱柜来存放她的用品。

例如，有些抽屉足够大，可以容纳大擀面杖，而另一些抽屉则排列着香料架，以便将食用色素正面朝上。

埃德蒙兹说：“你不能使用洗碗巾和类似的东西（来干燥烤垫），因为上面会沾上一些纤维之类的东西。” “所有东西都必须在使用季铵溶液消毒后风干。”

“所以我用带有小钩子的不锈钢衣架来夹住它们，然后晾干，”她继续说道。 “这很令人兴奋，因为现在我不需要把所有东西都摊在我的台面上。”

这对夫妇在厨房安装了 Viking 7 系列电对流烤箱和 Kitchenaid 不锈钢洗碗机。

后者可以同时容纳多个大烤盘，从而节省了埃德蒙的消毒时间。烤箱位于她的工作笔记本电脑和埃迪的食用墨水打印机下方。

埃德蒙兹说她不会改变厨房的任何事情。每一寸都是经过精心设计的。

她的生意因此受到积极影响。她说，她已经在这个空间里烘烤了数万块饼干，并且已经能够开始举办饼干装饰课程。

她将厨房描述为一个避难所，也是她“最大的祝福”之一。

她说：“我的心中充满了感激之情，既感谢我的丈夫戴夫，他相信我并为帮助我实现这个梦想付出了巨大的努力，也感谢我出色的客户，他们相信我会成为他们最有意义的庆祝活动的一部分。”

“每次我走进美丽的定制厨房时，我仍然会有些不敢相信它真的是我的，”埃德蒙兹补充道。 “拥有这个空间让我可以每天在家做自己喜欢做的​​事情，同时保持工作和家庭之间的平衡。这对我来说意义重大。”